Haferflocken-Cookie Dough-Protein-Riegel

Greifen Sie dieses Wochenende in Ihre Speisekammer und probieren Sie diese köstlich gesunden Haferflocken-Keksteig-Proteinriegel!

Zutaten:

2 Messlöffel BioSteel's pflanzliches Vanille-Protein-Pulver
8 Medjool-Datteln (entsteint)
1 1/2 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Mandelbutter
1/4 Tasse Mandelmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz

 

Zubereitung:

1. Datteln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und verarbeiten, bis eine dicke Paste entsteht.
2. Haferflocken hinzufügen und erneut verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Dattel-Hafer-Mischung in eine Rührschüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
4. Gut mischen, bis ein dicker Teig entsteht. Wenn er zu trocken ist, ein oder zwei Teelöffel Mandelmilch hinzufügen.
5. Den Teig in eine quadratische, mit Pergamentpapier ausgelegte Form geben und andrücken, bis er gleichmäßig verteilt ist.
6. Einfrieren, bis er fest ist, und dann in 8 Riegel schneiden.
7. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Dank an SWAT Health und Bridget Leon!